Тщательно отобранные зерна обрабатывают мокрым способом для максимального раскрытия аромата, затем высушивают в пергаменте для сохранения вкуса и аромата до обжарки. Раздельных обжиг каждого сорта позволяет фруктовым и кислым ноткам выйти на первый план, в то время как винное послевкусие идеально балансирует их.

Рекомендуем для приготовления: эспрессо, лунго.